香港珍妮曲奇配方正宗
更新时间： 2025-10-03 12:01:26
材料：黄油250克，糖粉38克，盐3克，牛奶20克，低筋面粉123克，高筋面粉130克，玉米淀粉46克，奶粉26克。
做法：1、把黄油室温软化，牛奶和盐放在一起搅匀，粉类放在一起过筛；
2、软化好的黄油放进厨师机，糖粉过筛倒入黄油中，用k浆一档搅拌大约两三分钟混合均匀，改中速三档搅拌大约十几分钟，黄油蓬松发白，可以拉出小尖角；
3、此时把盐和牛奶混合拌匀，分次加入黄油中，边加边低速搅拌；
4、粉类过筛倒入黄油中；
5、厨师机一档慢速搅拌几分
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