寒天粉和吉利丁粉区别
更新时间： 2025-06-19 09:39:46
1、原料不同
寒天粉以天然石花菜、海藻和江蓠菜等为原料，经过精炼提纯出的高分子多糖物质，不溶于冷水，易溶于热水。而吉利丁粉多是从鱼骨中提炼而来的鱼胶粉，原料上区别十分明显。
2、作用不同
寒天粉蛋白质含量高，热量低，可以做冰淇淋、果冻、糕点和软糖等，可以作增稠剂、乳化剂、稳定剂、凝固剂、悬浮剂等，还可以做调味料，而吉利丁粉蛋白质含量也较高，有港式啫喱粉之用，做慕斯蛋糕或者做果冻，主要起稳定结构的作用。
寒天粉和吉利丁粉区别 相关文章
其他相关资讯
- 天气变化时如何保护心血管？医生提醒这...
- 掌握这5个天气对摄影的影响技巧，轻松...
- 从二十四节气看古人如何用气候变化塑造...
- 手工达人必看！利用天气变化制作精准气...
- 广西壮族自治区柳州市融水县气象台发布...
- 内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎左旗气...
- 河南省洛阳市栾川县气象台发布暴雨黄色...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县气象...
- 安徽省六安市金寨县气象台发布大风蓝色...
- 河南省南阳市内乡县气象台发布暴雨黄色...
- 山东省德州市夏津县气象台发布暴雨黄色...
- 江苏省徐州市沛县气象台发布强对流黄色...
- 河北省邯郸市涉县气象台发布雷电黄色预...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县气...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州金川县气象台...
- 湖南省怀化市辰溪县气象台发布暴雨橙色...
- 福建省漳州市漳浦县气象台发布暴雨黄色...
- 贵州省安顺市紫云县气象台发布雷电黄色...
- 广西壮族自治区河池市都安县气象台发布...
- 浙江省舟山市舟山市定海区气象台发布大...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>