如何制作阿胶膏滋

更新时间： 2025-06-18 19:39:21

材料：阿胶250克、核桃250克、红枣200克、芝麻180克、枸杞50克、黄酒250克、冰糖50克、高压锅、不粘锅。

做法：1、阿胶和冰糖打成粉状，大枣用剪刀剪成几半，大枣和核桃仁焙干备用；

2、将粉状的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒，搅拌均匀，泡制24小时；

3、泡制24小时后，将粉状的冰糖倒入锅中，搅拌均匀；

4、大火熬至开锅，转小火，在熬制过程中要用勺子不断的搅拌以免粘锅；

5、小火熬制可以将阿胶挑起可以挂在筷子上；

6、将电磁炉调制成保温状态，放入核桃仁、大枣、枸杞、杏仁，并搅拌均匀；

7、分两次放入黑芝麻，充分搅拌均匀；

8、准备一个盘子，上面铺上厚塑料膜，塑料膜上抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕；

9、将搅拌好的阿胶糕放入盘子中；

10、将阿胶糕趁热压平，在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生；

11、放在避光阴凉处凝固成型即可。

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