油梭子饼是怎么做的
更新时间: 2025-09-21 13:49:52
主料:面粉400克,肥五花肉250克。
辅料:盐少量,大葱一段,酱油两勺。
步骤:
1、把肉切片,大葱切沫备好;
2、在锅里放入3小勺水。把肉放入锅里,小火慢煎至不再出油,取出装盘备用,即为油梭子;
3、把熬好的油梭子切成碎末放入碗中,加入盐、酱油、葱花一起搅拌(葱花可根据个人口味选择是否加入),搅拌均匀后备用;
4、温水和面,面团不沾手即可用;
5、将和好的面团置于案板上,擀平,均匀铺上一层肉馅儿;
6、将铺好肉馅儿的面皮由一端卷起,直至卷成长条状,切成5厘米左右的小段;
7、切好的小段两端捏紧后用手按平,然后擀成饼状;
8、锅中加入少许热油,将擀好的饼小火煎5分钟,两面呈金黄色即可食用。
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