四川哪里的小吃最出名有哪些
更新时间： 2025-08-05 08:28:55
四川成都、乐山、自贡等地的小吃较为出名。
小吃如下：
1、钟水饺：
与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
2、酸辣豆花：
是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。
3、玻璃烧卖：
烧卖流行于全国，成都的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅。
4、叶儿粑：
又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。
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