掇刀区美食

更新时间： 2025-05-02 19:10:17

掇刀区美食有荆门雪枣、盘龙菜、尚香风干鸡、板栗、团林糕卷、栗溪烟熏肉等。

1、荆门雪枣：外形如枣，色泽雪白晶莹无杂质，味道纯正、清甜、酥脆、爽口。

2、盘龙菜：明朝御膳佳肴，装盘成龙形，红黄相间、肥而不腻、柔滑油润、味香绵长。

3、尚香风干鸡：为荆门传统腌腊制品，采用低温冷风干燥技术，表面呈酱黄色，肉质爽口、回味悠长。以原味沿香鸡味佳，将风干鸡洗净皮朝下入盘，加料酒、葱姜入笼蒸熟取斩件上桌，色泽美观大方、鸡肉干香韧爽，愈嚼愈香。

4、板栗：京山县现有优质板栗1万公顷，年产量已达5000吨以上，每年以20%的速度增长。

5、团林糕卷：将鱼剔刺剁泥，在淀粉、葱、蒜、姜、肉、鸡蛋为佐料，隔水蒸熟，取名为鱼卷，后有人家仿照鱼卷的方法用肉做，称之为肉糕

6、栗溪烟熏肉：系农家腊月杀年猪后腌后，柏树枝、稻糠、核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成，成品鲜香结实，又常有熏料香味。

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