海茄子参怎么吃

更新时间： 2025-06-17 13:10:25

菜谱配料：整开乌参一只、猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、豆粉10克、清汤50克。

1、将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，

2、然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中汆一次，再换水汆第二次。氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。

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