怎样腌韭菜存放时间长且不泛黄
更新时间： 2025-06-26 05:06:09
韭菜可长时间存放且不泛黄的腌制方法如下：
1、将鲜韭菜洗净，放于清水中浸泡1小时；
2、将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，再按一层韭菜撒放一层盐的顺序重复操作，并存放于瓷缸内。将其盐腌2天，且每天翻搅2次；
3、取出腌好的韭菜稍加揉搓后，放入盛有盐水的瓷缸内浸泡5天；
4、取出浸泡5天后的韭菜，使用保鲜袋将腌制的韭菜包住，仅露出韭菜根部，最后将包装好的韭菜放于冰箱中保鲜冷藏。
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