日本饮食文化的介绍
更新时间: 2025-09-24 15:31:16
1、第一种特点为“杂食”:日本人认为,万事万物均以"平衡"为第一要义。由于各种食物均有"阴阳"之分,自古以来,日本人始终贯彻杂食的原则,以保证"阴阳"的平衡。正是这种观念,使杂食成为日本饮食文化的一大特色;
2、另一特色是“生”和“鲜”:按照日本人的观念,新鲜的东西是营养最丰富,体内所蕴含的生命力最旺盛的时期,任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。日本人喜欢将食物生吃,不仅生吃各种蔬菜和各种植物,而且生吃鸡蛋,生吃鱼,生吃肉。他们认为能生吃的东西必是新鲜的东西;
3、第三个特点是“追求造型美”:日本饮食讲究"艺术性"和"优雅感",在日本的食品中,其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上,除了名称以外,凡是去过日本的中国人或许都会感觉到,日本的菜肴与其说是让人饱口福,倒毋宁说是让人赏心悦目。
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