四川儿菜的腌制方法是什么
更新时间： 2025-06-28 12:51:21
1、儿菜洗干净后切成条备用。
2、将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。
3、然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味。
4、码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味。
5、两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净。
6、再一次放到筛子里晾晒。
7、等到晒干后就可以开始调味了。
8、先放入适量的红糖码味。
9、接着放入辣椒粉和花椒粉。
10、搅拌均匀，放到密封盒子里保存。
11、用来吃粥是最好的了。
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