煮鸡蛋为什么里面清发黄味苦
更新时间： 2025-05-10 02:27:35
原因有以下几点:
1、鸡蛋本来就是性味甘平，因为自身氨酸含量特别丰富，当在高温中煮过的鸡蛋就会出现吃起来有点苦味儿的，茶叶蛋更是如此，但是都是吃第一口的时候会有点苦，后面吃就不会再有苦的感觉。
2、蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的百分之五十七到百分之五十八点五。蛋白中约含蛋白质百分之十二，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素，尼克酸，生物素和钙，磷，铁等物质。新鲜的鸡蛋含的核黄素，尼克酸较高，更会觉得有苦的味道。
煮鸡蛋为什么里面清发黄味苦 相关文章
其他相关资讯
- 贵州省遵义市2025-05-1000...
- 贵州省六盘水市2025-05-100...
- 贵州省遵义市2025-05-1000...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县2...
- 四川省凉山彝族自治州喜德县2025-...
- 江西省赣州市2025-05-1000...
- 福建省南平市2025-05-1000...
- 重庆市酉阳土家族苗族自治县2025-...
- 云南省昭通市2025-05-1000...
- 江西省赣州市2025-05-1000...
- 贵州省遵义市2025-05-1000...
- 江西省赣州市2025-05-1000...
- 云南省曲靖市2025-05-1000...
- 福建省南平市2025-05-1000...
- 江苏省盐城市2025-05-1000...
- 云南省曲靖市2025-05-1000...
- 重庆市秀山土家族苗族自治县2025-...
- 河南省鹤壁市2025-05-1000...
- 江西省九江市2025-05-1000...
- 贵州省安顺市2025-05-1001...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>