绝味鸭脖的酱料怎么做
更新时间: 2025-08-11 19:28:29
1、配方:八角25克、桂皮15克 、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精盐350~500克、鲜汤5000克、精炼油50克 、布袋2个。
2、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
3、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色。
4、锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。
绝味鸭脖的酱料怎么做 相关文章
上一篇:红豆薏米怎么煮去湿气
下一篇:有什么方法可以进行场面描写
其他相关资讯
- 吉林省松原市长岭县气象台发布雷电黄色...
- 甘肃省白银市气象台发布冰雹橙色预警信...
- 云南省迪庆藏族自治州德钦县气象台发布...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州红原县气象台...
- 甘肃省酒泉市气象台发布沙尘蓝色预警信...
- 万山区气象台发布大风蓝色预警信号
- 玉屏侗族自治县气象台发布雷雨强风黄色...
- 甘肃省兰州市榆中县气象台发布冰雹橙色...
- 云南省曲靖市宣威市气象台发布雷电黄色...
- 广东省河源市龙川县气象台发布暴雨橙色...
- 宁夏回族自治区银川市永宁县气象台发布...
- 贵州省安顺市关岭县气象台发布雷雨强风...
- 万山区气象台发布雷雨强风黄色预警信号
- 浙江省丽水市松阳县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省遵义市余庆县气象台发布雷电黄色...
- 宁夏回族自治区银川市贺兰县气象台发布...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴仁市气...
- 浙江省宁波市鄞州区气象台发布雷暴大风...
- 河北省张家口市赤城县气象台发布雷暴大...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县气象...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>