山西花馍做法
更新时间： 2025-06-30 08:26:42
花馍的制作：
原料：北垣面。
辅料：豆子、枣、胡椒等。
步骤：
1、选好原料后进入揉面的程序。花馍用的面粉，在过去用石磨磨面时，取前两遍的，选最好的精粉。讲究的艺人还要用面箩过一遍才使用。
2、提前一个晚上发酵水，第二天将发开的酵水和面粉搅拌，加水起面、揉面。揉面最少不低于8遍，揉出的面要光滑而有弹性。
3、醒馍，即让馍发发虚。把捏制好的面塑品放在热笼圈里，再在笼圈中间放一碗热水，用棉褥盖严，保持适当温度和湿度，使花馍制品不变形、不干裂、湿润光滑。
4、待馍发虚后，即可上笼蒸制。花馍上笼蒸制时需注意开水上笼、急火上气、笼圈封严、不忘放气、大小分蒸、落气出笼等。
5、花馍出笼后，最后一道工序是趁热着色，这样可使颜色艳丽，不易褪色。待上好色晾干，需要组装的还要用竹签把辅助的部分与衬托的花瓣等进行组合。
山西花馍做法 相关文章
上一篇：天气和气候的区别
下一篇：十二分之五时等于多少分
其他相关资讯
- 2025年6月30日绥宁黄桑生态旅游...
- 延川文安驿古镇2025年6月30日旅...
- 2025年6月30日新蔡西湖公园旅游...
- 新疆维吾尔自治区阿克苏市2025-0...
- 辽宁省大连市2025-06-3007...
- 贵州省贵阳市2025-06-3007...
- 河北省唐山市2025-06-3007...
- 呼和浩特和林盛乐博物馆2025年6月...
- 四川省南充市2025-06-3007...
- 江苏省南通市2025-06-3007...
- 辽宁省营口市2025-06-3007...
- 陕西省汉中市2025-06-3007...
- 四川省南充市2025-06-3007...
- 2025年6月30日会理古城旅游攻略...
- 云南省楚雄彝族自治州永仁县2025-...
- 广东省肇庆市2025-06-3007...
- 辽宁省鞍山市2025-06-3007...
- 陕西省汉中市2025-06-3007...
- 广东省茂名市2025-06-3007...
- 广西壮族自治区北海市2025-06-...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>