碱面馒头和酵母馒头有什么区别
更新时间： 2025-08-05 05:03:12
酵母馒头是用纯酵母发酵而成的，菌种比较纯，而碱面馒头除了加入酵母以外还加入了碱面，菌种相对较复杂。
碱面馒头，就是采用老面发酵后再用碱解除发面里面的酸味，同时面中的酸和碱中和产生二氧化碳气体，从而使面进一步膨松，形成发酵面制品的独特风味。
酵母馒头，是采用活性鲜酵母菌发酵制作而成，具有丰富的蛋白质、生长素及维生素等，故营养价值要比用碱蒸制的馒头高得多。
碱面馒头和酵母馒头有什么区别 相关文章
上一篇：小儿肺炎借饮食疗法恢复宝宝健康
下一篇：送白菊花表达什么意义
其他相关资讯
- 去青海湖有高反吗？这份超全攻略+避坑...
- 陕西省渭南市蒲城县气象台发布暴雨橙色...
- 陕西省渭南市澄城县气象台发布暴雨橙色...
- 【西北旅游攻略】这条路线绝了！一生必...
- 去青海几月份去比较好一点？这份超全攻...
- 四川省自贡市富顺县气象台发布暴雨橙色...
- 陕西省渭南市蒲城县气象台发布暴雨红色...
- 广东省深圳市气象台发布暴雨红色预警信...
- 云南省昭通市永善县气象台发布雷电黄色...
- 广东省肇庆市怀集县气象台发布暴雨橙色...
- 广东省江门市台山市气象台发布暴雨橙色...
- 云南省昭通市大关县气象台发布雷电黄色...
- 陕西省渭南市澄城县气象台发布暴雨黄色...
- 广东省广州市南沙区气象台发布暴雨红色...
- 云南省大理白族自治州洱源县气象台发布...
- 吉林省白城市气象台发布雷电黄色预警信...
- 广东省江门市新会区气象台发布雷雨大风...
- 新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治...
- 云南省文山壮族苗族自治州富宁县气象台...
- 新疆维吾尔自治区阿克苏地区拜城县气象...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>