广州米粉怎么吃
更新时间： 2025-08-09 12:12:37
肉丝米粉：
原料：米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油。
制法：
1、肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用；
2、取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用；
3、锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即可。
原笼粉蒸：
原料：猪排骨500克、炒米粉150克、红署50克、醪糟10克、豆瓣15克、花椒、甜面酱、精盐各5克。
制作：
1、将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀；
2、将红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至熟透即可。
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