请问素肉的制作方法是什么啊

更新时间： 2025-06-23 14:56:21

素肉的制作方法如下：

材料药材：6粒，参须1把，黄芪2钱。材料：70公克，太白粉水2小匙，沙拉油2小匙，生姜1小段，水200cc，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，香油1小匙。

素肉的制作步骤如下：

1、黄芪用剪刀剪成小段；生姜切小片，备用。

2、素肉块洗净泡软沥干水分后，放入滚水中汆烫4分钟后捞出，再放入凉水中冲凉，沥干备用。

3、取一砂锅，加入水300cc及步骤1的黄芪及所其他药材，开中火煮约10分钟至药香味散发出来即可关火备用。

4、另一起锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤2的素肉过油后捞起沥干；再利用锅中的余油，加入步骤1的姜片爆香，再倒入步骤3的中药汤与步骤4的素肉以中火煮开后，加入调味料调味，再淋上太白粉水勾芡，充分拌匀后，最后淋上香油即可。

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