大新县美食

更新时间： 2025-12-02 16:18:01

壮乡艾糍、鸡皮果炖鸭、五虫宴、蚂蚁炒蛋、没六鱼等。

1、壮乡艾糍：艾糍是广西崇左大新县的小吃。每年农历二月初二是大新县壮乡山村的“艾糍节”。农历正月的几场春雨让山村的房前屋后、山脚路边、田头地角的艾草散发出阵阵清香，村民们利用工余时间前去采摘、回来洗净置于大锅里加水烧沸，捞出与碾末的糯米生粉、黄糖片三者混合放进石舂中舂溶舂匀，捏成一只只艾糍包，然后放进芭蕉叶中包成一包包，蒸笼蒸熟即成。

2、鸡皮果炖鸭：比龙眼还小的一种果子，味道有点象陈皮。生吃太酸，可以炒后吃。当地人喜欢用它炖鸭子。

3、五虫宴：广西大新县的“五虫宴”就是由五种昆虫或虫蛹制作而成的食物。昆虫的营养丰富，不管是亚洲、非洲还是美洲，都有许多国家将昆虫当做美味佳肴摆上餐桌。

4、蚂蚁炒蛋：黑蚂蚁炒鸡蛋在大新县许多饭店菜单上面可以看到。这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素。

5、没六鱼：这个名字是按照当地发音，音译过来的，这种鱼是归春河里独有的。归春河发源城百色市（地区）靖西市境内的鹅泉，作为中越界河，它在大新县硕龙镇跌落成德天大瀑布和越南板约瀑布，下游为黑水河流入左江。没六鱼是一种岩鲮，外形奇特，体圆鳞细，嘴巴长在头部底下，下唇较厚，腹部扁平，呈青白色，肉质细嫩肥荚，富含蛋白质和脂肪，易被人体吸收。

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