怎么做卤蛋

更新时间： 2025-05-13 13:13:51

1、原料：鸡蛋7个、老抽酱油、生抽酱油、盐、卤料包、红糖、清水。

2、先准备七个煮熟的鸡蛋，剥去壳放在冰箱里冷藏备用，鸡蛋煮的程度由自己的喜好来定，喜欢嫩一点的就煮嫩一点。

3、准备一个卤料包。

4、用一个小奶锅上火，倒进两大勺老抽酱油，一勺生抽酱油，我用的是盛饭的大勺子，老抽酱油容易上色进味。

5、把酱油煮开以后，把卤料包的食材倒进去翻炒几下。

6、加入清水和熟鸡蛋，鸡蛋放进去的时候是白色的；大火烧开，转小火煮20分钟。

7、加入一小块红糖，红糖可以增加味道；再放一点盐，因为酱油都有咸味，盐就不要放太多了。

8、煮了20分钟以后，关火，这个时候鸡蛋表面已经是深色的了，但颜色还不够深，不用捞出鸡蛋，在锅里浸泡过夜就好了。

9、第二天早上再捞出来看一下，颜色已经很深了，加热一下就可以捞出来吃了。

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