清汤涮锅底料怎么做
更新时间： 2025-08-06 21:24:14
底料配方：人参、当归、灵芝、红、白扣、砂仁、枸杞、黄芪、草果、孜然、小茴、红枣、花椒、丁香、干姜、肉扣枣、盐、味精、胡椒粉、鸡精等60多种调料；
底料做法：用羊骨头熬成汤，将以上材料放入直至香味逸出；
蘸料配方：生抽、老抽、鱼露、海鲜酱、韭菜花、料酒、花雕酒、糖、盐、鸡精、南卤汁、姜、泡椒、蒜，料成上桌前再加花生酱、香菜末、京葱末或辣油。
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