猪油八宝饭是哪里的

更新时间： 2025-08-09 12:12:49

八宝饭是上海人最传统的年夜饭甜点，糯米软糯，豆沙绵甜，各色果脯香味四溢，寓意甜甜蜜蜜，美满团圆。在这里附上八宝饭的做法。各种果脯都切条，红枣切圆片，准备熟松仁，绿葡萄干和蔓越莓干。

糯米淘洗干净沥干水分，倒入电饭煲水量是食指第一节一半即可按煮饭键。时间到后取出，煮好的糯米饭应该是软糯不软烂为最佳。趁热加入猪油迅速拌匀，再加入白糖拌匀。提起准备好红豆沙（甜味的），取一个碗，碗里抹上一些猪油。把各种果脯加入碗底，碗底先加入糯米饭，把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态。把豆沙加入中间，轻轻压实。冷水上锅大火蒸20分钟出锅，马上倒扣在盆中即可享用。