为什么要醒面
更新时间： 2026-01-21 20:55:39
1、醒面就是将和好的面团静置，等待面团中的水分与面粉颗粒充分融合，在此过程中，麸蛋白颗粒之间借由水分的作用会互相粘着在一起，从而形成网状组织，这便是面筋。
2、面筋是使面条的制作过程中更适于拉伸，弹性和延展性更好，最终的成品面条口感也将更筋道。
为什么要醒面 相关文章
上一篇：昼伏夜吃是什么意思
下一篇：审完车发动机故障灯亮了
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>