乌梅汤标准配方是什么
更新时间： 2025-05-06 06:01:33
1、配方：乌梅50克山楂糕125克桂花2克甘草3克红糖250克白砂糖250克红豆蔻2克乌枣50克。
2、熬糖油白糖加红糖，加水熬化，待糖油比较粘稠晾凉备用。
3、煎2次除桂花以外的全部原料下锅，同时加入试生的凉水浸泡15分钟后，大火烧开转小火加热40分钟，最后过滤；把过滤后的原料重新放入锅里，再加两升的凉水，煮开半个小时。再次过滤去掉残渣，留汤汁儿备用。
4、最后把前两次煎好的汤水混合加入糖油、桂花混合，调制均匀放置12小时即可。
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