五香鸭蛋的腌制方法

更新时间： 2025-09-26 06:22:47

1、腌制五香鸭蛋时，需要准备食用盐200克，开水两千克，新鲜的鸭蛋十到二十个，花椒十五克，桂皮八克，大料十五克，香叶十片，干辣椒少许，腌鸡蛋的坛子一个。

2、把准备好的花椒、大料以及香叶等调味料全部放到一个盆中，加入准备好的食用盐，再把准备好的开水直接冲入到盆中，用筷子搅动，让盐全部化开，再让盐水自然降温。

3、在盐水完全降温以后加入一百克白酒，把准备好的鸭蛋全部洗干净，把它表面的水分晾干，再摆放到干净的坛子中，最后倒入煮好的盐水，把坛口密封好。

4、放在阴凉的地方腌制四十五天，里面的鸭蛋就能入味，而且蛋黄煮好以后正流油，取出以后煮熟食用口感正好。

5、腌制五香鸭蛋如果想让腌好以后的蛋黄流出更多的油，可以不在盐水中加入白酒，在鸭蛋放入盐水以前，可以放到高度白酒中浸泡三十秒，这样能消灭鸭蛋表面的细菌，能让腌出的五香鸭蛋口感更好。

标签： 如何做美味可乐卤蛋

五香鸭蛋的腌制方法相关文章

上一篇：王者中的举报真实有效吗为什么没有发言过却能被举报语言辱骂下一篇：杭州最好的高复学校是新理想

其他相关资讯

天气预报导航