文思豆腐是哪个菜系
更新时间： 2026-01-12 05:36:53
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。
它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
文思豆腐是哪个菜系 相关文章
上一篇：江苏菜的发展历史
下一篇：燃气灶怎样换点火瓷针
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>