文思豆腐是哪个菜系

更新时间： 2025-09-25 20:05:34

文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。

它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

标签： 飞机巡航高度一般多少

文思豆腐是哪个菜系相关文章

上一篇：江苏菜的发展历史下一篇：燃气灶怎样换点火瓷针