平利县美食

更新时间： 2025-10-13 05:57:34

平利县美食有洋芋粑粑炒腊肉、茶香肉、酸辣小河鱼、神仙豆腐、茶香古仙湖鲫鱼、八仙腊肉、八卦鱼肚等。

1、洋芋粑粑炒腊肉：肥而不腻的腊肉，和滑润爽口的洋芋粑粑相结合，让整道菜变得丰富饱满。

2、茶香肉：选用上乘茶叶入肴，使猪肉无腥味、更细腻，茶香四溢、味正纯鲜，让人垂涎欲滴。

3、酸辣小河鱼：坝河生长的小河鱼煎至两面金黄，辅以酸菜、香料、藿香、韭菜等烧制而成，酸辣爽口、味正纯鲜，具有浓厚的平利风味。

4、神仙豆腐：在秦岭、大巴山有一种灌木叫二翅六道木，当地人称作神仙树，将树叶捣碎和淀粉可做成豆腐，故名神仙豆腐。

5、茶香古仙湖鲫鱼：制作时加入茶叶，茶香压住鲫鱼的土腥味，同时给鱼肉增添鲜美，且蒸制可保留食材原味和营养，使茶的味道恰到好处地与鱼肉完美融合。

6、八仙腊肉：平利县及周边地区的腊肉在当地食文化中占据重要位置，而八仙腊肉堪称一绝。

7、八卦鱼肚：将鱼肚和鸡脯肉熟制，排列成古代八卦图的形状，故而得名。

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