上海比较出名的菜有什么
更新时间： 2025-09-27 08:15:58
简介：
1、沪菜即上海菜，是我国的主要地方风味菜之一；
2、由于上海本地菜与外地菜长期共存，相互影响逐渐发展成上海风味菜体系。
主要名菜有：鱼香菜苔、青鱼下巴甩水、青鱼秃肺、腌川红烧圈子、生煸草头、白斩鸡、鸡骨酱、糟钵头、虾子大乌参、松江鲈鱼、枫泾丁蹄等一两百种菜肴。
鱼香菜苔制作工艺 ：
1、菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝；
2、取小碗一只放入料酒、白糖、米醋、味精、湿淀粉调成味汁；
3、炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐，投入菜苔煸炒八九成熟后，即倒入漏勺沥干。热锅加油75克，烧至七成热，加豆瓣酱，泡辣椒丝，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒几下，起锅装盘即成。
上海比较出名的菜有什么 相关文章
上一篇：如何做到理论联系实际
下一篇：2021年立春节气祝福语
其他相关资讯
- 陕西省商洛市山阳县气象台发布大雾黄色...
- 山西省临汾市气象台发布大雾黄色预警信...
- 陕西省延安市黄陵县气象台发布大雾黄色...
- 山西省临汾市浮山县气象台发布大雾黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市气象...
- 河南省安阳市林州市气象台发布大雾黄色...
- 山西省临汾市翼城县气象台发布大雾黄色...
- 山西省临汾市尧都区自然资源局和尧都区...
- 河南省洛阳市洛宁县气象台发布大雾黄色...
- 辽宁省葫芦岛市绥中县气象台发布大雾橙...
- 陕西省咸阳市旬邑县气象台发布大雾黄色...
- 甘肃省庆阳市宁县气象台发布大雾黄色预...
- 陕西省西安市长安区气象台发布大雾黄色...
- 山东省济南市济南市气象台发布暴雨蓝色...
- 湖南省气象台发布大雾蓝色预警
- 湖北省省直辖县级行政区划神农架林区气...
- 辽宁省锦州市义县气象台发布大雾红色预...
- 河南省南阳市桐柏县气象台发布大雾黄色...
- 安徽省池州市石台县气象台发布大雾黄色...
- 甘肃省庆阳市正宁县气象台发布大雾黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>