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正宗油卷的做法和配方

更新时间： 2025-05-07 18:20:48

1、主料：面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。

2、辅料：长帝蒸烤箱1台。

3、做法：

（1）水中加入酵母搅拌均，静置5分钟。

（2）加入面粉。

（3）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

（4）发酵好的面团取出，加入少许面粉揉匀。

（5）擀成长方形。

（6）葱叶碎中加入少许小苏打，拌匀。

（7）在面片上涂抹一层油，撒上五香粉和盐。

（8）均匀的撒上葱花。

（9）沿长边卷起。

（10）切成小段。

（11）两个一组相互叠压。

（12）用一根筷子按压中间。

（13）捏住两边捏紧。

（14）二次发酵至两倍大。

（15）放入蒸烤箱，100度20分钟。

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