正宗油卷的做法和配方
更新时间： 2025-08-14 22:02:11
1、主料：面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。
2、辅料：长帝蒸烤箱1台。
3、做法：
（1）水中加入酵母搅拌均，静置5分钟。
（2）加入面粉。
（3）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
（4）发酵好的面团取出，加入少许面粉揉匀。
（5）擀成长方形。
（6）葱叶碎中加入少许小苏打，拌匀。
（7）在面片上涂抹一层油，撒上五香粉和盐。
（8）均匀的撒上葱花。
（9）沿长边卷起。
（10）切成小段。
（11）两个一组相互叠压。
（12）用一根筷子按压中间。
（13）捏住两边捏紧。
（14）二次发酵至两倍大。
（15）放入蒸烤箱，100度20分钟。
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