如何用啤酒花做面包

更新时间： 2025-08-11 21:41:52

所需材料：高筋面粉500克，细砂糖35克，盐10克，酵母粉10克，黄油35克，鸡蛋50克，水240毫升，蜜红豆适量，干啤酒花10克。

制作方法：

1、将100毫升开水冲入啤酒花内，沏开后晾至微温滤除啤酒花留水备用。

2、将1的啤酒花水再加剩余的水够240毫升，加入到除黄油外的所有原料中混合搅拌成稍光滑的面团，再加入黄油继续搅拌至面团可拉出透明状的薄膜。

3、室温发酵至两倍大，将面团取出，分成六等份，滚圆，中间松驰15分钟。

4、取一份面团，擀成长椭圆形，翻面，铺上蜜红豆，卷起来收口，依次放入吐司盒中

5、最后发酵至九分满，烤箱预热，180度，35分钟，出炉即刻脱模，晾至微温，切片入保鲜盒密封。

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