东阳市美食

更新时间： 2025-05-07 20:56:39

东阳市美食东阳沃面、东阳火腿、东阳索面、上卢馄饨、东阳烤豆腐、南马肉饼、馒头焐肉等。

1、东阳沃面：早期在东阳民间，将吃剩下的菜、汤煮面条，加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收、营养丰富。

2、东阳火腿：形如竹叶、皮薄骨细、腿心饱满、肥而不腻，以色、香、味、形四绝著称。

3、东阳索面：又叫长寿面，历时几百年手工制作的传统产品，柔软细白、烧食方便、易消化吸收，乡间称为寿面，是祝贺寿诞的必备礼品。

4、上卢馄饨：用老式带抽屉的馄饨担，现剁新鲜肉馅现包馄饨，柴火锅灶烧得又红又旺，下锅几分钟热气腾腾的馄饨就到客人面前。

5、东阳烤豆腐：农家自制盐卤豆腐切成方片、大小如手掌，贴于敷油的锅壁，两面烤黄即可。趁热浇上酱油、醋、辣油等，可作下酒菜，农家常杂以青菜、豆芽烧煮，也可以用烤豆腐为主料做煲。

6、南马肉饼：是浙江东阳著名的传统小吃，最早出现于明朝，历史悠久，历来都很受当地人喜欢。

7、馒头焐肉：东阳民间宴席，一开筵就是馒头焐肉，寓意是恭喜大家事业兴旺发达。这道菜从孔子祭祖的菜式演化而来，东阳沿用这道菜式，暗合东阳教育之乡的人文内涵。

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