暴炒牛蛙的做法
更新时间: 2025-05-11 08:09:30
1、食材:牛蛙2只、小米辣3-4根、3-4根6-7瓣、泡椒4-5根、姜片5-6片。
2、新鲜牛蛙去皮、内脏洗净,这步可以让菜场的商户帮忙处理,所有辣椒都切成小段,蒜切两刀,蒜也可以多一些,味道更好。
3、牛蛙切去脚掌,切小块,放入调料腌制,包含:蚝油胡椒粉少许,生抽酱油一小勺,一颗蛋清,生粉少量,腌制20分钟以上。
4、锅里放油,油烧热到冒轻烟,放入腌制好的牛蛙肉,放入适量料酒,炒制牛蛙7-8成熟,大致是变色后,再翻炒大致3-4分钟左右,盛出备用。
5、另起锅,热锅凉油,放入青红椒、泡椒、姜片、蒜籽炒出香味。
6、再加一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油,翻炒均匀。
7、锅里放入滑好的牛蛙肉,适量鸡精,翻炒均匀,炒制2分钟。
8、沿锅边放入适量生抽、老抽,翻炒上色后,就烹制完成了,由于豆瓣酱和酱油都含有盐分,不需额外再加盐。
暴炒牛蛙的做法 相关文章
上一篇:龙鱼在南方不用加温棒能过冬吗
下一篇:夏朝的第一位君主是谁
其他相关资讯
- 云南省西双版纳傣族自治州勐腊县气象台...
- 海南省白沙县气象台发布暴雨橙色预警信...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县气...
- 云南省大理白族自治州云龙县气象台发布...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县20...
- 云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县2...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 甘肃省庆阳市2025-05-1104...
- 云南省大理白族自治州永平县2025-...
- 云南省思茅市2025-05-1105...
- 甘肃省临夏回族自治州康乐县2025-...
- 贵州省贵阳市清镇市气象台发布大雾黄色...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县气象...
- 金沙县气象台发布大雾橙色预警信号
- 贵州省贵阳市修文县气象台发布大雾黄色...
- 吉林省吉林市蛟河市气象台发布大雾黄色...
- 贵州省贵阳市白云区气象台发布大雾黄色...
- 贵州省遵义市习水县气象台发布大雾黄色...
- 纳雍县气象台发布大雾黄色预警信号
- 辽宁省大连市长海县气象台发布大风蓝色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>