哪里学宁波水塔糕的做法
更新时间： 2025-05-09 07:49:56
学宁波水塔糕的地方及地址如下：
1、望春桥水塔糕，地址：宁波鄞州藕缆桥村迎春路与徐家路口。
2、望春桥水塔糕，地址：浙江省宁波市海曙区望童路47号。
3、老宁波水塔糕，地址：浙江省宁波市长治路709号。
宁波水塔糕的制作：
材料：大米粉200克、水200克、酒酿200克、耐高糖酵母3至5克、白糖30克。
步骤：
1、将酒酿用打浆机打成糊状。
2、将耐糖酵母用30克温水化开。
3、将白糖，酒酿糊和酵母水均匀放入米粉中，水逐步加入，边加边搅拌成米糊状。
4、将其放在温度40到50度下，并盖上毛巾，每30分钟搅拌一次，发三次，体积增加到2倍以上，有大量气孔发酵完成。
5、再倒入刷上植物油的模具内放入蒸笼中。
6、中高火蒸25到30分钟，再闷5分钟，冷却切块即可。
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