干魔芋的腌制方法
更新时间： 2026-01-22 23:06:55
1、食材：
魔芋360g、花椒10g、八角5g、桂皮7g、郫县豆瓣酱15g、辣椒油15g、生抽11g、白砂糖9g、鸡精7g、葱15g、蒜10g、小茴香11g、香叶12g、姜10g。
2、方法：
（1）把魔芋风干，切成条状。
（2）把姜葱蒜切好备用。
（3）把切好的魔芋用油炒干捞出来备用。
（4）用剩在锅里的油把八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒等放入翻炒出香味。
（5）再下蒜和姜翻炒。
（6）炒1分钟下豆瓣酱继续炒。
（7）把过了油的魔芋倒入加葱花翻炒。
（8）炒5分钟，加鸡精起锅。
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