肉塞豆腐泡如何做

更新时间： 2025-08-11 21:30:06

1、准备半肥瘦 1斤、油豆腐泡 12个、鸡蛋 1个、生姜少许、葱少许、食用盐少许、食用油少许、生粉少许、胡椒粉少许。

2、先把肉洗净剁成肉糜放到容器中，把油豆腐泡洗净备用。

3、把葱、生姜洗净切碎放到肉碗中，再加入少许盐、生粉、鸡精、胡椒粉等，用筷子把肉顺着一个方向搅匀直至上劲。

4、在搅匀的肉里打上一个鸡蛋，在朝一个方向搅匀上劲。

5、把洗净的油豆腐泡掏空，也可直接塞肉。把搅匀的肉塞入油豆腐泡里面，码在盘子里。

6、在不粘锅内到入少量油加热，将油豆腐泡塞肉倒入油锅中，小火煎，煎至油豆腐泡一边的肉变色（金黄色），为什么要煎起来，是因为怕一顿煮不完、吃不完，方便储存。

7、把煎好的豆腐泡塞肉的锅内加上少量的水，到点生抽，里面可以放点白菜。炖上8分钟即可食用。

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