绿豆淀粉做凉皮的方法

更新时间： 2025-09-25 15:39:29

1、食材：绿豆淀粉100g、盐1g、水150g、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、蛋皮丝适量、虾皮适量。

2、把所有凉皮配料倒入大碗中，搅拌成均匀乳液，静置待用。

4、准备好平底锅金属盘，我用的是批萨盘。

6、重新搅拌一下淀粉浆，勺一勺到平底盘中，量刚好薄薄覆盖盘底即可。

7、放入水锅上至刚凝固，然后沉入水中烫熟至透明，捞出。

9、冷却后，揭起泡入水中待用。

10、重复操作步骤，直至全部粉浆用完。

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