卷饼怎么做又薄又软
更新时间： 2026-01-02 00:35:36
食材：面粉、水、食用油。
做法：
1、面粉用开水按二比一的比例混合拌成面疙瘩；
2、待凉后，揉成面团；
3、盖上笼布，静置20分钟；
4、将面团揉成长条，并均匀的分成小剂子；
5、将每个剂子揉匀，并压扁；
6、在压扁的剂子上面抹一层薄薄的油；
7、三个剂子一组压在一起，并将两个接触的一面抹油；
8、擀成薄饼；
9、平底锅烧热，不放油，放入单饼；
10、烙至两面鼓包即可；
11、将三张饼分开。
注意：
1、揉面时，要揉到手光、盆光、面团表面光；
2、笼布要半干。
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