手炙煎奶做法
更新时间： 2025-06-17 12:38:30
1、把320克牛奶倒入锅中。
2、加热至快沸腾后关火。
3、加入5克柠檬皮。
4、加入5克肉桂棒。
5、盖上盖子焖10分钟。
6、剩下180克牛奶中倒入55克玉米淀粉。
7、用打蛋棒搅拌顺滑。
8、再加入50克蛋黄、15克炼乳搅拌均匀。
9、把焖好的牛奶中的柠檬皮和肉桂棒捞出。
10、倒入牛奶玉米淀粉混合液里再倒回锅中。
11、一边加热一边用打蛋棒不停搅拌，直到液体变粘稠。
12、再加入15克黄油，5克香草精。
13、把牛奶糊倒入铺好油纸的模具中。
14、把牛奶表面整理平整，贴着表面盖上保鲜膜。
15、放入冰箱冷藏三小时。
16、取出切成长条，插上棍子。
17、先沾上面粉再裹上鸡蛋液。
18、平底锅抹涂食用油。
19、小火放入牛奶棒煎至四周金黄即可。
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