老式油酥面包的做法

更新时间： 2025-12-05 17:35:48

备好食材，面粉，花生油、鸡蛋、精盐、白糖、酵母；把酵母用温水溶解，再放一点糖，静止5分钟左右，等到酵母表面有很多丰富的气泡，类似浆糊状；把鸡蛋打散，搅拌均匀，倒入酵母中，再把花生油也倒入酵母中，搅拌均匀，强调一下，花生油不能少放，估计酵母、鸡蛋，再加上花生油，能把面粉揉成面团，不用加水；搅拌均匀的液体倒入面粉中，再把面粉揉成光滑的面团，面揉的越光滑做出来的面包越好吃，然后盖上盖子或蒙上一层保鲜膜，发酵大约1小时左右；开始制作油酥；把面在面板上擀成长方形，再把它切成等腰三角形；把其中一条抹上油酥，在从中间切开一点，再把它卷起来，再放到烤盘上，直到全部做完，然后在表面刷上一层花生油；把它放到烤箱里，在下面放一小盆开水，让做好的面包再次发酵，大约半小时；等二次发酵好后，先把它拿出烤箱，然后烤箱180度，预热5分钟后，再把做好的面包放进烤箱，定时18到20分钟，直到烤熟为止。

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