圆白菜炝锅面怎么做
更新时间： 2025-06-29 02:51:43
1、主料：圆白菜200g、面条250g、鸡蛋2个、西红柿半个。
2、配料：油适量、盐适量、香油适量、醋适量、香葱适量、洋葱适量、清开水2碗、花椒4颗。
3、圆白菜切片，西红柿切片，洋葱切粒，鸡蛋打散打匀。
4、热锅冷油，油温七分热时用缠绕法倒入蛋液，打散均匀成絮状，盛起，锅内留油。
5、迅速放入花椒粒，放入洋葱粒爆香。
6、放入圆白菜片，翻炒均匀，放少许盐，继续翻炒至圆白菜出水。
7、倒入清开水。
8、煮开时下面条，抖撒。
9、等面条第一次见滚时，放入西红柿片。
10、再次煮开时，放入炒好的鸡蛋，撒上香葱。
11、放盐，顺锅边留少许醋出锅。
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