凉拌莲藕怎样又白又脆
更新时间: 2025-06-25 21:44:26
1、准备食材:莲藕、盐、香油、鸡精、白糖、白醋、生姜、小葱、干辣椒、小米辣、食用油。
2、首先,准备1根新鲜的莲藕,将它表面的泥土清洗干净后,再将藕片去掉,然后,再将它改刀切成5毫米左右的薄片(保证鲜嫩爽脆),装入盘中备用,状态如上图所示。
3、起锅烧水,同时,加入1勺白醋(目的是防止藕片氧化、变黑),大火烧开后,再放入莲藕,焯烫10几秒后立即捞出,并且将它们快速的倒入冷水中充分过凉,控干水分后,再次装入盘中备用,这个环节可以最大限度地保持它们又脆又白的重要步骤。
4、另外,准备1只干净的空碗,先在里头放入适量的姜丝(建议去皮),和葱丝,以及少量的干辣椒段,然后,再浇入烧至冒烟的热油,将它们的香辣味充分炸出来后,再加入少许的盐、鸡精、白糖调味。
5、然后,再加入半勺白醋,喜欢吃辣的,再放入适量的小米辣,最后,再倒入少量的白开水,再滴入几滴香油就更加完美了,将它们充分搅拌均匀后,再淋入事先焯好的藕片中,即可装盘上桌,家常版凉拌藕片制作完成。
凉拌莲藕怎样又白又脆 相关文章
其他相关资讯
- 甘肃省陇南市西和县气象台发布雷雨大风...
- 内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市气象台发...
- 云南省昆明市嵩明县气象台发布暴雨蓝色...
- 湖南省衡阳市祁东县气象台发布大风蓝色...
- 山西省忻州市偏关县气象台发布雷暴大风...
- 湖南省衡阳市衡南县气象台发布大风蓝色...
- 湖南省衡阳市衡阳县气象台发布大风蓝色...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市气象台...
- 云南省楚雄彝族自治州武定县气象台发布...
- 新疆维吾尔自治区省直辖行政单位石河子...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县气...
- 云南省丽江市宁蒗彝族自治县气象台发布...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县气...
- 辽宁省葫芦岛市兴城市气象台发布大雾橙...
- 德江县气象台发布大雾黄色预警信号
- 新疆维吾尔自治区省直辖行政单位石河子...
- 宁夏回族自治区固原市隆德县气象台发布...
- 云南省大理白族自治州洱源县气象台发布...
- 贵州省遵义市气象台发布雷电黄色预警信...
- 云南省曲靖市会泽县气象台发布地质灾害...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>