芒果黄金玉米烙制作方法
更新时间： 2025-05-03 14:38:56
1、食材：甜玉米2根、芒果2个、干淀粉40g、白砂糖适量。
2、芒果去皮，切小块。
3、甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
4、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒。
5、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
6、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。
7、锅中放半碗油烧热后，倒出。
8、转小火，此时锅中留一点点油。
9、把玉米粒和芒果倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
10、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
11、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。完成了。
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