紫薯馅月饼怎么做细腻
更新时间： 2025-05-02 09:31:56
1、主料：紫薯350g。
2、辅料：花生油55ml、吉士粉10g、枧水3g、白糖40g、澄粉15g。
3、紫薯蒸熟，剥去皮备用，用刀背碾成泥或是放搅拌机里打成泥。
4、锅里放两勺花生油，将紫薯泥放进去，加入40克砂糖和澄粉不断翻炒。
5、直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分减少变硬，即可盛出晾凉。
6、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀。
7、面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
8、面团、馅料分成小块，搓成圆形，皮和馅的比例是1：2，分别团成球。
9、一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料。
10、团成球形，在皮子上拍一点面粉或是在花片上刷一点油，将圆球放进月饼模子。
11、烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟。
12、取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）180度继续烤至饼皮金黄。
紫薯馅月饼怎么做细腻 相关文章
上一篇：结婚纪念日的简短句子
下一篇：吐司面包怎么做
其他相关资讯
- 全球变暖最新解读：极端天气频发背后的...
- 河南省信阳市固始县气象台发布大风蓝色...
- 河北省廊坊市永清县气象台发布大风蓝色...
- 河北省邯郸市大名县气象台发布大风蓝色...
- 河北省廊坊市大厂回族自治县气象台发布...
- 河南省驻马店市平舆县气象台发布大风蓝...
- 河南省驻马店市西平县气象台发布大风蓝...
- 陕西省铜川市气象台发布大风蓝色预警信...
- 陕西省延安市富县气象台发布大风蓝色预...
- 河南省驻马店市汝南县气象台发布大风蓝...
- 黑龙江省大兴安岭地区塔河县气象台发布...
- 河南省开封市气象台发布大风蓝色预警信...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县气象...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县气象...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县气象...
- 河南省开封市兰考县气象台发布大风蓝色...
- 河北省廊坊市固安县气象台发布大风蓝色...
- 内蒙古自治区包头市气象台发布大风蓝色...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍城...
- 河南省周口市气象台发布大风蓝色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>