紫薯馅桂花糕的做法

更新时间： 2025-06-25 12:00:54

1、食材：糯米粉80克、粘米粉200克、细砂糖45克、水120-130克、紫薯半个（约150克、淡黄油10克、蜂蜜适量、食用干桂花适量。

2、将糯米粉，粘米粉，白砂糖和水放入煮锅设定时间20秒/速度3到6，将以上材料混合，中途可停下来将锅壁材料剐下来再混合一下。

3、用手轻轻一捏成团。

4、一搓易散，然后倒出来备用。

5、蒸熟的紫薯去皮放入干净的主锅，放入10克黄油，5秒/速度5 混合成细腻的紫薯馅，馅料分成2份放入保鲜袋擀成圆片，冷藏备用。

6、将做好的米团过筛，筛入铺了湿纱布的蒸笼里，只筛入模具的一半。

7、上锅前用快刀轻柔切块，因为有馅每下一刀，刀都要擦干净再下第二刀。

8、主锅放入750克水，设定45分钟/温度V/速度1 上锅蒸。

9、蒸好的桂花糕出炉啦！撒上桂花和蜂蜜，好吃到停不下来！

10、特别喜欢这个无糖紫薯馅当然也可以换成其它红豆沙馅之类的，不要太甜就行了。

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