水碱馒头怎么做
更新时间： 2026-01-16 17:20:36
材料：特精粉一斤，水适量，碱适量 。
做法： 1、做酵种：面粉加水和成软面团，室温放置发酵约24小时，形成酵种；
2、和面：在发酵好的酵种中加入面粉（一斤面：三两面肥）、水，和成面团，室温放置醒发约24小时；
3、做馒头：醒好的面团很软很酸，加入碱水，闻着不酸之后再加入一点点碱。揉入面粉，直到手感比较硬。轧面，擀成长方片，撒面粉，三折，反复八次。再擀成长方片，卷起，收口处刷水防止开裂。切成长方形馒头，醒45分钟；
4、蒸：水烧开，将馒头摆入锅中。上蒸汽计时，大火15分钟。
水碱馒头怎么做 相关文章
上一篇：伊苏9真结局和普通结局
下一篇：腊猪耳朵的腌制方法
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>