鸡蛋壳里装米饭叫什么菜
更新时间： 2025-08-11 23:36:52
糯米蛋。做法：
1、先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分适量生抽、老酒在锅里煮开，浸泡五花肉2小时；
2、把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色；
3、用生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄，用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行（太满蒸熟后会溢出用锡箔纸把蛋裹住）；
4、放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）蒸熟即可。
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