木糖醇蛋糕怎么做

更新时间： 2025-05-09 14:05:49

先看蛋糕胚的做法：鸡蛋四个，分开蛋黄和蛋白，蛋白装入清洁无水无油的盆中。这个清洁无水无油的打蛋盆十分重要，否则蛋白就不能打发。准备蛋糕原料木糖醇110克牛奶60ml 菜油60ml 泡打粉一大勺(15cc) 盐半小勺低筋面粉面粉过筛备用打发蛋白，先用中速打到蛋白起粗泡，再用高速搅打，中间分三次加入砂糖，打到硬性发泡。中间插个勺子可以不倒，哈哈。把蛋黄，牛奶，菜油搅拌均匀，筛入泡打粉、盐和低筋面粉，搅拌到没有颗粒，这个过程要很有耐心哦，否则做出的蛋糕吃起来一粒一粒的面疙瘩。再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，慢慢的捞拌均匀，不要搅圆圈，是从下往上轻轻翻匀。然后倒入蛋糕模子，振一振消除气泡。同时预热烤箱180度180度烤40分钟。

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