在西餐中和风汁是什么具体介绍
更新时间： 2026-01-23 11:55:03
和风汁是一道日本菜，制作原料主要有生抽、米霖、干海带等。
材料：生抽1汤匙，米霖1茶匙，干海带10克，柴鱼片20克，白萝卜30克。
做法如下：
1、干海带冲洗净表面的杂质。白萝卜用擦刀擦成细腻的萝卜泥。
2、小煮锅中加入100毫升冷水，放入洗净的海带片，以中火加热，煮至即将沸腾时，转小火，取出海带片，放入柴鱼片继续煮约半分钟，熄火，静置让柴鱼片自然地沉入锅底。
3、用滤网滤去柴鱼片，留下汤，即为高汤。
4、取50毫升高汤放入小碟
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