霸王别姬菜肴的烹饪方法
更新时间： 2026-01-17 18:06:04
原料：甲鱼一只、土鸡200g。
配料：冬笋两只、火腿一小块、姜一块拍散、葱结一个、枸杞一把。
调料：盐3g、油5ml。
做法：
1、鱼杀好后，清洗干净，用开水焯一下去血沫，鸡也同样用热水焯一下。
2、所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和鳖都富含油份。
3、关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐即可。
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