高筋面粉可以做蛋糕吗

更新时间： 2025-09-29 12:06:33

1、高筋面粉可以用来做蛋糕。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性知且光滑，手抓不易成团状。

3、高筋面粉一般都是用来制作面包的，制作而成的面包食用口感组织细腻，体积蓬松因为高筋面粉制作蛋糕很容易起筋，做出来的蛋糕并不松软，食用口感很差，尽量用低筋面粉制作蛋糕。

标签： 索尼 vaioe 系列怎么样

高筋面粉可以做蛋糕吗相关文章

上一篇：用豆腐乳怎么做猪肉下一篇：房产的楼面价是什么意思

其他相关资讯

天气预报导航