东坡区美食

更新时间： 2025-05-10 00:56:41

东坡区美食有东坡泡菜、东坡肘子、峨眉糕、龙眼酥、东坡松花蛋、曹八嬢米豆腐等。

1、东坡泡菜：又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区特产，是四川泡菜的典型代表，味道咸酸、口感脆生、老少适宜。

2、东坡肘子：由17种原料组成，先炖后蒸，两次脱脂，肥而不腻、粑而不烂，色、香、味、形俱佳。

3、峨眉糕：用糯米、白糖、蜂蜜、猪油等原料精制而成，色泽洁白，入口不粘，遇津即化，味香甜，产地范围有绥山镇、新平乡、黄湾乡等共18个乡镇现辖行政区域。

4、龙眼酥：状似龙眼，底部圆实，表面千层重叠，造型美观精致，口感油润酥脆，入口化渣，色、香、味、形俱佳处领先地位，是眉山传统食品之一。龙眼酥是北宋著名文学家苏东坡故居地的眉山生产的一种传统名特产品。

5、东坡松花蛋：是四川省眉山市的著名特产，因其色香味俱佳而长期独树一帜，做工考究，采用传统方法与现代工艺相结合，制作的皮蛋蛋白晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见。

6、曹八嬢米豆腐：雪白的米豆腐，配上祖传的蘸料碟，五味入口，热腾腾的，散发稻米的芳香。

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