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腊八豆腌制方法(自家做小咸菜好吃又健康)

更新时间: 2025-08-15 02:15:38

黄豆提前泡得完全涨发。

黄豆在电饭锅里煮熟。

黄豆凉凉之后,放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。

十几天之后,发酵到表面有点黏涎。

姜剁碎。

黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里。

加入食盐。

加入剁好的生姜。

加入辣椒碎末。

拌匀。

烧一壶开水凉凉,倒进去。

准备几个干净无水的瓶,把拌好的腊八豆放进瓶里,凉开水要没过豆子,然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。

用保鲜膜扎紧瓶口,放十五天之后就可以享受美味了。

标签: 旋转餐厅 东方明珠塔

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